Bill Tung Biu (1933-2006) è stato un attore e commentatore ippico di Hong Kong, diventato un volto iconico del cinema d'azione e della commedia degli anni '80 e '90. Sebbene fosse già una celebre voce delle corse dei cavalli (una passione che spesso riemergeva nei suoi ruoli), la sua fama cinematografica è esplosa grazie alla sua costante collaborazione con Jackie Chan. È universalmente noto per il ruolo dell'Ispettore "Zio" Bill Wong nella serie Police Story, dove interpretava la figura paterna, spesso esasperata ma protettiva, del protagonista Chan Ka-Kui. Questa figura di "zio" bonario e brontolone divenne il suo marchio di fabbrica, apparendo in decine di film, tra cui Project A Part II, Mr. Canton and Lady Rose e la popolare serie comica It's a Mad, Mad, Mad World. La sua capacità di bilanciare la commedia slapstick con un senso di calore e autorità lo ha reso uno dei caratteristi più amati e riconoscibili del cinema di Hong Kong.