Eduard Franz, nato Eduard Franz Schmidt (Milwaukee, 31 ottobre 1902 – Los Angeles, 10 febbraio 1983), è stato un attore statunitense. La sua carriera iniziò a Broadway prima di trasferirsi a Hollywood, dove si affermò come uno dei più prolifici e rispettati caratteristi del suo tempo. Noto per la sua presenza autorevole, interpretò spesso figure di medici, ufficiali e saggi patriarchi. Tra i suoi ruoli cinematografici più significativi si ricordano il professor Carrington in *La cosa da un altro mondo* (1951), il saggio Jetro ne *I dieci comandamenti* (1956) di Cecil B. DeMille e la sua partecipazione a classici come *Johnny Guitar* (1954) e *L'ammutinamento del Caine* (1954). La sua attività si estese ampiamente anche alla televisione, con apparizioni in decine di serie popolari come *Zorro*, *Il virginiano* e *Ai confini della realtà*. Pur non avendo ottenuto premi di rilievo, la sua vasta filmografia testimonia il suo importante contributo al cinema e alla televisione statunitense.